一、開展鄉村旅游規劃的宏觀背景

　　中央年年一號文件說明黨中央、國務院高度重視農業農村工作，鄉村旅游扶貧和做好農村工作一直以來都是重點。2014年10月，李克強總理主持召開國務院常務會議，會議要求重點推進6大領域消費，提出升級旅游休閑消費，實施鄉村旅游富民等工程；黨的十七屆三中全會作出了《中共中央關于推進農村改革發展若干重大問題的決定》，明確了新形勢下推進農村改革發展的指導思想、目標任務、重大原則和政策措施。北京望天樹景觀規劃設計認為：鄉村旅游，是協調解決農村問題、縮小城鄉差距、城市反哺農村的直接手段，也是覆蓋面最廣、帶動效應最大的旅游消費形式。

二、鄉村旅游發展現狀及問題

　　近年來我國鄉村旅游迅速發展消費群體不斷擴大，已經深入平常百姓家。伴隨規模的快速擴大，轉型速度很快，已開始呈現多層次、綜合化、品牌化的發展趨勢。一批知名的鄉村旅游目的地在眾多旅游景區中獨放異彩。作為一種新型的旅游形式，鄉村旅游表現出巨大的生命力，但也伴隨著出現許多問題。許多農村缺乏鄉村旅游規劃，高估自身資源，盲目修路造房、重復建設、低層次開發、環境及鄉土風情破壞現象嚴重。不僅造成資源、財力、人力、物力的巨大浪費，也使鄉村旅游規劃產品品位不高、生命周期短，巨大地影響了鄉村旅游的可持續發展。他們往往異想天開的以為現有的農田、果園、水庫、養殖場的開發利用便能建成鄉村旅游區，對開發、建設鄉村旅游地所需要的其他資源條件包括農業資源基礎、鄉村自然景觀及文化景觀基礎、區位條件、社會經濟條件、旅游基礎設施條件、投資條件等認識不足。許多經營者憑熱情、“摸著石頭過河”辦旅游，對最終會把鄉村旅游辦成什么樣，能形成什么樣的規?？?，哪些項目盈利都沒有進行論證。

　　下面我們重點例舉在鄉村旅游中休閑農莊農家樂盈利模式比較好的項目，希望對大家能有所啟發。

三、鄉村旅游中的盈利模式項目

一、民俗餐飲

1.特色早茶：如竹筒飯、水煮花生、煨芋頭、煨紅薯、現制豆漿、手工米粉、甜酒等

2.農家飯菜：開發具有地方特色的農家宴席，比如豆花飯、全魚宴、九大碗等

3.特色預訂：比如烤全羊、山茅藥膳等，有的特色菜可以常備，有的可以要求預訂

4.宴會接待：交通比較便利的可以接待生日宴、聚會宴、會議宴、培訓宴等同時用餐比較多的

5.自助燒烤：既可作為吸引游客的游樂項目，又是一項特色餐飲服務

6.特色外賣：比如現場制作的烤竹筍、臭豆腐、麻辣香干、煙熏魚等

二、鄉村民宿

1.鄉村別墅：如近水獨棟休閑別墅

2.標準客房：按照一般標準建設的樓層套間

3.青年旅館：按照國際青年旅館模式建設的適合旅游愛好者的旅館

4.露營基地：提供大規格的帳篷出租

5.特色住宿：如人工窯洞、石屋、架在樹上的鳥巢屋、木船旅館、迷你微型別墅、茅草居等

6.其他服務：如鐘點房、午夜房、包月房等

三、農副加工

1.自烤美酒：最好用大壇封裝，上貼紅紙，小瓶裝的貼上自制的土標簽，根據實際情況還可釀制黃酒、甜酒、米酒、南瓜酒、地瓜酒、葡萄酒等

2.熏制臘味：如臘腸、臘雞、臘鴨、臘魚、臘兔等

3.泡菜系列：如腌辣椒、腌蘿卜、腌黃瓜、腌茄子等

4.干菜系列：如筍干、豆角干、紫蘇干、剁辣椒、蘿卜干等

5.糧油系列：如大米加工、大豆加工、紅薯加工、玉米加工等】

四、康樂休閑

1.鄉村茶館：茶藝表演、茶水服務、茶葉茶具出售，有茶葉基地的還可以組織游客采茶、制茶。

2.鄉村KTV：以大包廂為主，平時也可作為聚會、培訓、會議用

3.鄉村酒吧：面積不需要很大，關鍵要精致，有風味特色。

4.花園足浴：微風吹來，花香沁鼻，在大自然中享受足浴

5.草坪瑜伽：有輔導老師，可采取會員制，游客也可臨時參與體驗

6.鄉村溫泉：將傳統的澡堂、桑拿改造成溫泉形式

7.鄉村高爾夫練習場：比如在魚塘里、景觀比較好的荒地上開展，可以按球個數收費。

8.鄉村馬術俱樂部：一種是會員制的馬術俱樂部，另一種只是簡單的騎馬游玩項目

9.拓展訓練基地：需要與專業戶外拓展訓練機構合作采用利潤分成形式，以保證穩定的團體消費

10.短程親水漂流：適合兒童的短程安全淺水漂流，重在親水體驗

11.鄉村游泳池：一種為天然浴場，對河灘進行改造而成，維護與運營成本不高。

12.狩獵場：可依據農莊地形，選擇封閉性較好的窩地喂養動物，依法開展狩獵活動

五、鄉野游樂

1.水上運動系列：如水上步行球、水上飛機、水上滑道、情侶腳踏船、水上摩托艇等

2.山地運動系列：如滑草、竹林迷宮、攀崖、速降、山地自行車等

3.場館游樂系列：如幻像水族館、旋轉秋千、旋轉木馬、碰碰車、神奇古堡、動感影院等

4.空中游樂系列：如空中單軌列車、空中自行車、大蕩船、飛碟

5.有獎游樂系列：如射擊、趣味尋寶、有獎猜謎、動漫世界等

六、農事體驗

1.私家菜園：將土地分成小塊，圍成菜園，出租給城市居民，也可由小區業主聯合租地建業主莊園。

2.果蔬采摘：游客自己動手采摘生態瓜果蔬菜，高于市場價出售，其中水果品嘗采摘可以按人頭算。

3.釣魚捕魚：開展多種形式的魚樂項目，包括釣魚、抓魚、撈魚、捕魚、釣蝦、釣鱉、抓螃蟹等。

七、農業產業

1.特種養殖：如養鹿、養孔雀、養狐貍、養野豬、養蜂等

2.有機果蔬：如農家小菜、反季節蔬菜、葡萄、梨子、板栗、蓮藕等

3.農副產品加工：如紅薯粉絲、茶籽油、環保竹籃、草鞋、干花等

4.藥材茶葉：簽約成為藥材基地或茶葉基地，利用基地形成農莊特色

5.花卉苗木：既是對農莊的美化綠化，同時可通過苗圃銷售花卉苗木、盆景樹樁

6.天然礦泉水：如果有好的礦泉氺資源，開發成瓶裝或桶裝水，還可提升農莊知名度

7.野菜野果：人工種植野菜野果，包括磨菇生產，可農莊內部消化，也可加工包裝成商品推向市場

八、設施服務

1.會議中心：現在有很多部門和單位的會議放到農莊去開，會議中心的規模視情況而定

2.展覽中心：可與會議中心辦在一起，主要承辦藝術收藏品展覽、農耕文化等

3.婚紗攝影基地：利用農莊的自然風光，加上一些愛情婚慶主題元素，可開設婚紗拍攝基地

4.旅游紀念品商場：最好建成古樸風情小街，包括老字號工藝品店和特色小吃

5.土特產市集：挖掘所在區域具有鮮明特色的個性化農副產品集中銷售。

6.交通服務中心：包括內部電動游覽車和通往市區的班線車

7.醫療保健服務中心：在基本醫療的基礎上開設其他特色保健服務，比如蜂毒理療。

8.通訊及其它公共服務：如商務中心、預訂機票、代客租車等】

九、手工制作

1.風箏制作：提供材料，游客可自己動手DIY制作，在田野上放風箏是很開心的事情

2.手工棉被：手工彈棉花具有很強的觀賞性，同時現場預訂棉被絕對放心

3.竹藝編織：竹藝編織材料易取，成品可現場作為實用工藝品銷售

4.陶藝制作：與陶泥親密接觸，欣賞一下自己的作品

5.刺繡針線：適合女游客參與的如做手工鞋墊、編織手套、刺繡等

6.其他體驗：各類手工工藝均可，甚至包括參與建土房木屋

十、集體活動

1.集體婚禮：與婦聯、媒體、婚介等聯合舉行中式集體婚禮

2.交友派對：與團委、媒體、戶外俱樂部等聯合舉行交友派對活動

3.夏令營：與學校、媒體、公益社團等聯合舉辦夏令營或冬令營

4.紀念林植樹活動：古樹名木認養、紀念果林、企業形象林

5.農民趣味運動會：展示農耕文化，邀請企業、媒體和游客參與

6.其他節慶活動：如潑水節、重陽節、圣誕節、情人節等

十一、民俗藝術

1.收藏展館：建立藝術家創作基地，展示出售各類收藏品、藝術品

2.工藝品趣味拍賣：可以由游客親手制作并現場參加趣味拍賣

3.根雕盆景：取材鄉間，由園藝師現場指導創作，作品可帶回家

4.窗花剪紙：材料普通，初學簡單，具有濃郁的鄉土氣息

十二、鄉村地產

1.鄉村別墅：如取得建設用地，可建設連片鄉村別墅

2.幸福公寓：適合城里老人下鄉定居或度假，可租可售

3.老字號商業街

4.藝術家村：主要是畫家、作家、雕刻家等選擇鄉村潛心創作與交流

十三、農業科技

1.珍稀觀賞魚繁殖推廣：如中華鱘、娃娃魚、錦鯉等

2.優質種苗培植推廣：如優質油茶、紅豆杉、蘭花等

3.寵物繁殖訓導：如狐貍、荷蘭豬、藏獒、觀賞龜等

4.有機肥料生產推廣：為周邊種植大戶服務

5.無公害養殖墊料推廣：為周邊養殖大戶服務

6.大棚溫室推廣：大棚建設、溫室育苗、沼氣工程等

十四、民俗表演

1.絕活表演：民間絕活表演，可在當地節慶期間推出

2.農家動物表演：經過訓導的農家動物如小豬跳水等吸引兒童的興趣

3.傳統藝術表演：如魔術雜技、皮影戲、拉西洋景、踩高蹺等

4.演出團體：民俗風情表演，可參加文藝調演和商業演出

十五、培訓教育

1.農科教中心：爭取政府扶持項目，將農莊定為當地農科教培訓中心

2.青少年特長假日培訓班：節假日青少年可前往體驗學習各類特長

3.市民大學：類似老年大學，市民可報名學習武術、舞蹈、烹調等

十六、品牌管理

1.專業合作社：聯合周邊農村農民成立相應的專業合作社，統一品牌，統一管理

2.品牌連鎖和委托管理：將自己成熟的項目輸出、復制、連鎖，或者兼并、托管

十七、廣告服務

1.酒水供應商廣告：為酒水供應商提供自己在休閑農莊區域的廣告位

2.當地房產廣告：當地房產商在農莊設置戶外廣告

3.其它旅游景區廣告：周邊旅游景區在農莊設置廣告牌

4.農莊消費指南折頁廣告：定期編印的農莊快報上刊登相關廣告

5.企業形象林：當地知名企業在農莊內建立紀念林，立企業形象石

6.主題活動：在農莊舉辦的各類主題活動冠名、協辦招商

十八、其它盈利

1.封閉性較好、游樂項目多、景點豐富的農莊經批準可以收取門票或銷售最低消費套票

2.規模較大的農莊可以規劃工業用地，招商發展無污染工業，也可提供廠房合作或出租

3.種植業為主的農莊可以推出農機服務，同時滿足周邊農村的需求

4.具有科研技術實力的農莊可以申請承擔相關科研實驗項目，如基因育種、濕地保護與研究。

以上各類鄉村旅游規劃中休閑農莊農家樂盈利模式比較好的項目僅拋磚引玉，希望大家集思廣益，開發出具有更好盈利模式適合鄉村旅游的項目接收市場的檢驗。

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